Размер семьи не главный фактор! Даже для двоих преимущества очевидны: никаких запахов от мусорного ведра, удобство при готовке, чистота на кухне. Я живу один и не жалею о покупке - теперь могу спокойно чистить овощи прямо над раковиной, а не собирать очистки в миску или пакет. Плюс готовлю часто и много, поэтому отходов хватает. Для небольшой семьи можно взять компактную модель с меньшей производительностью - она дешевле и места занимает меньше. Главное - комфорт, а не количество переработанных отходов.